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  • 『おやつ宅配便』・・・世界のお菓子と保存食をお届けします・・・
    aya (08/24)
  • 『おやつ宅配便』・・・世界のお菓子と保存食をお届けします・・・
    (08/10)
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    工房 休止のお知らせ
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      2009年から始めた、焼き菓子とジャムの工房「アトリエFint,takk!」。
      教室スペースとしても活用してきましたが、20012年9月で工房を閉鎖することにしました。
      理由は建物の老朽化。
      ですが、私自身の生活の変化ともタイミングが合ったので、焼き菓子とジャムの製造販売を休止することに致しました。

      3年半という短い間でしたが、とてもとても濃い時間を過ごせました。
      フィンタック!の菓子やジャムを気に入ってくださった皆さま、本当にありがとうございました!
      今後は月に1度の安楽寺さんでの【カフェレストランFint,takk!】の際に焼き菓子とジャムを販売させていただきます。
      また、ご注文もお受けいたしますので、どうぞご相談ください。

      工房の閉鎖に伴い、このサイトも更新することがなくなります。
      ですが、3年半の活動の記録として、過去の記事はご覧頂けるように残していきたいと思っています。

      いつの日か、再開する日があるかもしれません。
      その際には、またぜひ遊びにお越しください。

      ありがとうございました!

      アトリエFint,takk!
      高島 彩
       
      posted by: フィンタック! | お知らせ | 09:59 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      ありがとうございます!・・・紅茶シフォン、木々のケーキ、レモンの花のレモンケーキ・・・
      0
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        *『今月のカレンダー』はこちら*
        http://finttakk.jugem.jp/?day=20100302


         *このメインブログのほか、3つのブログをつけています*


          a.
        焼き菓子とジャムのご案内 http://finttakkkashi.jugem.jp/

          b.教室のご案内 
        http://fintlesson.exblog.jp/

          c.ギャラリー・イベントのご案内 
        http://blogs.yahoo.co.jp/finttakkdevice

        ++






        オーダーメイドでのお菓子、ご注文をいただいてお作りさせていただいています。
        先日はご自身のバースディケーキに、と「紅茶シフォンケーキ」をお作りしました。
        画像は撮れていないのですが・・・。
        お客さまは大人の可愛らしさを持ち合わせた素敵な女性なので、シンプルながらも香り高いアールグレーティーでお作りしました。
        そして、フランスの輸入子ども服のお店、skissさんのイベント用には乳製品・卵・ベーキングパウダーを使わないケーキ「木々のケーキ」をお作りしました。
         ☆詳細をこちらのページにも掲載しています。http://finttakk.jugem.jp/?eid=501
        また、ご結婚の引き菓子に「レモンの花のレモンケーキ」もたっぷり160コお作りしました。
        トップの画像、ベビーカステラ?人形焼?という風に見えませんか?
        レモンアイシングをして、包装するとこうなります。
        こちらはレモンの形のレモンケーキ「ウィークエンド」の一口サイズです。


        今月はほかにもご結婚式の二次会のためのウェディングケーキやお土産のケーキもお作りします。
        とても大切な記念日のためのケーキをお作りするのは、本当に緊張しますが、とても嬉しいです。

        ご希望に合わせてオーダーメイドのケーキをお作りします。
        もちろん、ジャムもお作りします。
        どうぞお気軽にメールにて、ご相談ください。
        +++
        *紅茶シフォンケーキ(17cm型) ¥2,200(税込)
        *木々のケーキ ¥157/1コ (税込)
        *レモンの花のレモンケーキ ¥200/2コ入り(税込)

        ***

        ●月1日限定「カフェレストランFint,takk!」について
        5/27、6/24 開催!
        http://finttakk.jugem.jp/?day=20110126

        ●毎月21日に内容発表をする「おやつ宅配便」について
        http://finttakkkashi.jugem.jp/?month=201103

        ●2011年4月からの「たべものの教室」について
        http://finttakk.jugem.jp/?day=20110123


         
        +++++++++
        焼き菓子とジャムの工房+布のアトリエ+教室 
         アトリエFint,takk!(フィンタック!)

        京都市下京区堺町綾小路下ル綾材木町200-6
         (阪急烏丸駅13番出口から徒歩5分)

        Blog  http://finttakk.jugem.jp/
        mail  finttakk@apost.plala.or.jp

        ☆メールマガジン登録はこちらから☆
        http://www.melma.com/backnumber_186790/

        フィンタック!のある路地の向いには
        「江戸川」といううなぎやさんがあります。
         ※フィンタック!は現在実店舗は営業せず、
           菓子工房と教室スペースとして運営しております。
        元店舗では、「かよくらふと」というお店がオープンしました!
        イラストレーター、田中嘉代さんのアンテナショップです。
        毎週 金・土・日 13:00-19:00営業

        posted by: フィンタック! | オーダーメイド | 23:51 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        2011年5月【おやつ宅配便】:ヴィクトリアケーキ+レモンカード
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            c.ギャラリー・イベントのご案内 
          http://blogs.yahoo.co.jp/finttakkdevice

          ++






          初夏のような暑さだと思っていたら、涼しくなったり・・・。
          春のような春じゃないようなこの5月ですね。
          でも新緑は目にまぶしくとても美しくて、天候不順でも5月はとても好きな季節です。

          今月は、そんな新緑を眺めながらお召し上がりいただきたいケーキとクリームをお届けいたします。

          *「Fint,takk!おやつ宅配便」についての詳細はこちらをご覧ください。
          http://finttakkkashi.jugem.jp/?day=20110322

          --------
          今月の「おやつ宅配便」

           *5月のお菓子 : ヴィクトリアケーキ(直径21cmの丸型)

           *5月の『美味しいビン』: レモンカード(110g丸瓶)
            
              
          ¥3,150 (税込、セット料金 ※送料別)

           *ご注文はこちらから 
          http://finttakk.jugem.jp/?day=20091103
            ※発送は5/28以降、ご注文順にお送りします。
           
           

          =今月のお菓子=
          【ヴィクトリアケーキ】
          5月のおやつ宅配便は昨年もお届けしてご好評いただいた「ヴィクトリアケーキ」です。
          かつてイギリスのヴィクトリア女王がとても好んでいたことから、この名前がつけられたというこのケーキ。
          見た目は地味ですが、とってもリッチな味わいです。
          自家製のラズベリージャムとバタークリームがたっぷり。
          バタークリームはメレンゲを入れてふんわりと仕上げてあるので、見た目よりもずっとさっぱりして食べやすいのですよ。


          =今月の『美味しいビン』=
          【レモンカード】
          レモンのカスタードクリームであるレモンカードもイギリスでとてもポピュラーな瓶詰め食品です。ヴィクトリアケーキに添えてお召し上がりいただくと、ケーキを一層さわやかにお召し上がりいただけます。

          ***

          ●月1日限定「カフェレストランFint,takk!」について
          5/27、6/24 開催!
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          +++++++++
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          フィンタック!のある路地の向いには
          「江戸川」といううなぎやさんがあります。
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          5/17,18 デザート・レッスン「焼きパンナコッタ」 +パニーニ
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            5月のお菓子実験室【デザート・レッスン】では、カフェレストランFint,takk!でもご好評いただいている「焼きパンナコッタ」を作りましょう。
            パンナコッタは生クリーム(pannna)を煮た(cotta)ものという意味のイタリア菓子。
            一般的にはゼラチンで固めたものが多いですが、伝統的な焼いて作る方法だとネットリとした口当たりの濃い仕上がりになります。美味しいですよ〜。

            今回はパンナコッタをじっくり焼いている間に手作りパニーニも作りましょう。
            最後にはみんなでテーブルを囲んで、パニーニ、サラダ、スープ、そしてパンナコッタのランチをいただきましょう!

            ***********

            フィンタック!のお菓子実験室
            「デザート・レッスン」
            ・・・焼きパンナコッタ +パニーニ・・・

            ***

            開催日時: 2011年5月17日(火)、18日(水) (ご都合のよい日をお選びください)
                    11:00-13:30
                  
            参 加 費 : ¥5,000 (ランチタイム、焼きパンナコッタのお土産つき) 
                     ※お子さんお一人につき+¥500

            講   師: アトリエFint,takk!主宰
                    つちなが あや

            お持ち物 : エプロン、お手拭タオル         

            会  場 : 京都市左京区岡崎の自宅(お申込の方に詳細をお知らせします)

            お申込方法  :  
            参加ご希望の日時をFint,takk!まで (finttakk@apost.plala.or.jp)ご連絡ください。
            その際、お名前・ご住所・お電話番号・メールアドレスをご明記ください。


            アトリエFint,takk!「お菓子実験室」の特徴

            *赤ちゃんも一緒に参加していただける教室です。
             中学生以下のお子さまは必ず大人の方と一緒にご参加ください。

            *レッスン後にティータイムがあります。
             お子様にはお子様が飲みやすいお飲みものをご用意いたします。

            *キャンセルについて:
            材料準備の都合上、前日キャンセルの場合は参加費の半額をいただきます。
            当日キャンセルの場合、参加費の全額をいただきますが、つちながが作ったお菓子をお渡しします。


             
            +++++++++
            焼き菓子とジャムの工房+布のアトリエ+教室 
             アトリエFint,takk!(フィンタック!)

            京都市下京区堺町綾小路下ル綾材木町200-6
             (阪急烏丸駅13番出口から徒歩5分)

            Blog  http://finttakk.jugem.jp/
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            フィンタック!のある路地の向いには
            「江戸川」といううなぎやさんがあります。
             ※フィンタック!は現在実店舗は営業せず、
               菓子工房と教室スペースとして運営しております。
            元店舗では、「かよくらふと」というお店がオープンしました!
            イラストレーター、田中嘉代さんのアンテナショップです。
            毎週 金・土・日 13:00-19:00営業

             

            posted by: フィンタック! | デザートレッスン | 11:34 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            4月【おやつ宅配便】イースターセット「ラパン・パスカル」+「イースターエッグ(レモンケーキ)」
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              4月24日はイースター(復活祭)。
              そこで、今回は「焼き菓子+瓶詰め品」のセットではなく、「焼き菓子+焼き菓子」のイースターセットをお届けします。
              もともとはイースターのお菓子である「ラパン・パスカル」とイースターエッグに見立てたレモンケーキ「ウィークエンド」をご用意しました。
              ***
              「ラパン・パスカル」はうさぎ年の今年らしい菓子として1月にもご紹介したので、再度ご紹介すべきか迷いました。
              でも、「多産」で「幸福の象徴」であるうさぎ。
              そんなうさぎのケーキをお届けすることで、今回の災害によるさまざまな辛い気持ちを和らげることができるのではないか、と思いました。
              また、フィンタック!の定番焼き菓子「ウィークエンド」は丸くて白い砂糖ごろもが卵にも見えてきました。
              イースターといえば「イースターエッグ」。
              「生命」「はじまり」の象徴である卵に見立てたレモンケーキをラパン・パスカルとともにお届けすることにいたしました。
              ☆収益の50%を東日本大震災の義援金にさせていただきます。

              *「Fint,takk!頒布会」についての詳細はこちらをご覧ください。
              http://finttakk.jugem.jp/?day=20091105

              --------
              今月の「Fint,takk!頒布会」

               *4月のお菓子 : ラパン・パスカル(ホールサイズ)

               *4月のお菓子(「美味しいビン」に代えて): イースターエッグ(卵に見立てたレモンケーキ)×3コ
                
                  
              ¥3,150 (税込、セット料金 ※送料別)
                  ☆収益の50%を東日本大震災の義援金にさせていただきます。

               *ご注文はこちらから http://finttakk.jugem.jp/?day=20091103
                ※発送はご注文順にお送りします。
               
               

              =今月のお菓子=
              「ラパン・パスカル」

              フランス語でラパンはうさぎ、パスカルはイースター。
              フランス・アルザス地方でイースターの時期に食べられるお菓子です。
              アーモンドプードル、バターたっぷりのしっとりとしたケーキ。
              アルザス地方のスフレンハイムで焼かれている焼き型で焼いてお届けします。

              =今月のお菓子=
              「イースターエッグ」

              ツヤツヤの白い砂糖衣のコロン、とした形のレモンケーキ。
              眺めていたら卵にも見えてきました。
              レモンケーキを命の象徴である卵に見立ててお送りします。


              +++++++++
              焼き菓子とジャムの工房+布のアトリエ+教室 
               アトリエFint,takk!(フィンタック!)

              京都市下京区堺町綾小路下ル綾材木町200-6
               (阪急烏丸駅13番出口から徒歩5分)

              ★自宅レッスン会場
                京都市左京区平安神宮近く
                (京都市バス、バス停から徒歩5分、地下鉄駅から徒歩10分)
                
              Blog  http://finttakk.jugem.jp/
              mail  finttakk@apost.plala.or.jp

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              フィンタック!のある路地の向いには
              「江戸川」といううなぎやさんがあります。
               ※フィンタック!は現在実店舗は営業せず、
                 菓子工房と教室スペースとして運営しております。
              元店舗では、「かよくらふと」というお店がオープンしました!
              イラストレーター、田中嘉代さんのアンテナショップです。
              毎週 金・土・日 13:00-19:00営業

              posted by: フィンタック! | おやつ宅配便 | 09:47 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              『おやつ宅配便』・・・世界のお菓子と保存食をお届けします・・・
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                ☆アトリエFint,takk!の「たべものの教室」の詳細はこちらをご覧ください。
                http://finttakkkashi.jugem.jp/?cid=11

                ☆ひと月に1日だけの「カフェレストランFint,takk!」の詳細はこちらをご覧ください。
                http://finttakk.jugem.jp/?day=20110126

                ***

                  


                『おやつ宅配便』
                 ・・・世界のお菓子と保存食をお届けします。・・・


                ちょっと珍しい、世界のお菓子をセレクトしてお作りしています。
                いつものおうちの食卓で「えっ。スウェーデンのお菓子なの?」「これはなにが入っているの!?」とお菓子の由来やその素材のことが話題になっていただけると嬉しいな、と思ってお作りしています。
                このささやかなケーキがきっかけで、その国のことやその素材について、興味を持っていただけたりしたら嬉しいな、とも密やかに思っています。

                これまでにお作りしたお菓子と保存食はこちら。
                 ・アルデッショア:フランスの栗のケーキ。たっぷりと栗が入ってこっくりとした味わいです。
                 ・ラパン・パスカル:フランス、アルザス地方の祝い菓子。しっとりとしています。
                 ・塩と珈琲のガトーショコラ:フランスの菓子、ガトーショコラをFint,takk!流にアレンジ。
                 ・ヴィクトリアケーキ:イギリスのケーキ。意外とさっぱりとしたバタークリームとラズベリージャムの相性がよいです。
                 ・アプリコットとヘーゼルナッツのタルト:フランスでは定番の組合せ。香りのよいタルトです。
                 ・ヨードグッブスカーカ:スウェーデンの苺ケーキ。カルダモンが清々しいアクセント。
                 ・トルタ・カプレーゼ:イタリアのチョコレートケーキ。レモンチェッロ、アーモンドたっぷりです。
                 ・トルタ・ディ・リコッタ:イタリアのリコッタチーズタルト。タルト生地は素朴な「パスタフロッラ」を使ったさっぱりとしてコクのあるお菓子。
                 ・レモンカード:レモンのカスタードクリーム
                 ・いよかんピール:伊予柑の皮の砂糖漬け
                 ・ヴァニーリソース:スウェーデンのバニラカスタード・ソース
                 ・ナッツのはちみつ漬け
                 ・グリーントマトの塩ジャム
                 ・セミドライトマトのコンフィ
                 ・苺とアーモンドのジャム

                ご注文方法など、詳細はこちらのページをご覧ください。
                http://finttakk.jugem.jp/?day=20091105

                『おやつ宅配便』、どうぞよろしくお願いいたします。

                +++++++++
                焼き菓子とジャムの工房+布のアトリエ+教室 
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                京都市下京区堺町綾小路下ル綾材木町200-6
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                元店舗では、「かよくらふと」というお店がオープンしました!
                イラストレーター、田中嘉代さんのアンテナショップです。
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                posted by: フィンタック! | おやつ宅配便 | 06:03 | comments(5) | trackbacks(0) | - | - |
                2011年3月の「おやつ宅配便」・・・ヨードグッブスカーカ+苺のソース
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                  3月の「おやつ宅配便」では、春を感じる苺のケーキをお届けします。
                  スウェーデンで定番の苺のケーキです。

                  *「Fint,takk!頒布会」についての詳細はこちらをご覧ください。
                  http://finttakk.jugem.jp/?day=20091105

                  --------
                  今月の「Fint,takk!頒布会」

                   *3月のお菓子 : ヨードグッブスカーカ(苺のケーキ)

                   *3月の『美味しいビン』: 苺のソース
                    
                      
                  ¥3,150 (税込、セット料金 ※送料別)

                   *ご注文はこちらから http://finttakk.jugem.jp/?day=20091103
                    ※発送はご注文順にお送りします。
                   
                   

                  =今月のお菓子=
                  「ヨードグッブスカーカ」

                  スウェーデンはヨーロッパの中でも苺が美味しいことで有名です。
                  日本でもこれからが美味しい苺。
                  ごろごろとケーキにしずめて焼く、見ためもかわいいケーキです。
                  ケーキ生地は素朴で味わい深い卵たっぷりのケーキ。
                  黒いプチプチは爽やかな香りのカルダモンです。
                  北欧の爽やかなケーキをお召し上がりください。

                  =今月の『美味しいビン』=
                  「苺のソース」

                  苺のケーキに苺のソースを合わせました。
                  まだまだ寒いこの春。
                  春の訪れを待ちわびながら、春の味をお楽しみください。




                  +++++++++
                  焼き菓子とジャムの工房+布のアトリエ+教室 
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                    京都市左京区平安神宮近く
                    (京都市バス、バス停から徒歩5分、地下鉄駅から徒歩10分)
                    
                  Blog  http://finttakk.jugem.jp/
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                  Fint,takk!の定番「ウィークエンド」(レモンの形のレモンケーキ)
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                    Fint,takk!で一番人気のある焼き菓子はこちら。
                    レモンの形のレモンケーキ「ウィークエンド」です。
                    私の作る焼き菓子の中では一番甘くて、レモンの酸味がしっかりとしています。

                    先日、ご注文をいただいてお作りしました。
                    3月6日のル・マルシェ(@関西日仏学館)に向けて、たくさんお作りしようと思っています。
                    一口サイズの「レモンの花のレモンケーキ」とともに3月25日の1日カフェレストランの際にもご用意します。

                    通信販売も随時、承ります。
                    詳細はこちらをご覧ください。
                    http://finttakk.jugem.jp/?day=20091103


                    ***

                    ●月1日限定「カフェレストランFint,takk!」について
                    第1回めは3/25開催!
                    http://finttakk.jugem.jp/?day=20110126

                    ●毎月21日に内容発表をする「おやつ宅配便」について
                    http://finttakkkashi.jugem.jp/?day=20100803

                    ●2011年4月からの「たべものの教室」について
                    http://finttakk.jugem.jp/?day=20110123

                    ●「ル・マルシェ」について
                    http://blogs.yahoo.co.jp/finttakkdevice/16865694.html
                    http://ifjk.jp/events/event-detail/107




                    +++++++++
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                    posted by: フィンタック! | 焼き菓子 | 12:46 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    2月の【おやつ宅配便】ニューヨークチーズケーキ+ベリーメランジェ・ソース
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                      JUGEMテーマ:スイーツ


                      2月の「おやつ宅配便」では、濃厚なチーズケーキに春の訪れを感じさせるさまざまなベリーの入ったソースをご紹介します。
                      ちなみに「メランジェ」はフランス語で「いろいろごちゃまぜ」の意味。
                      いろんな味わいをお楽しみいただけると嬉しいです。

                      *
                      Fint,takk!頒布会」についての詳細はこちらをご覧ください。
                      http://finttakk.jugem.jp/?day=20091105


                      --------

                      今月の「Fint,takk! おやつ宅配便


                       *2月のお菓子 : ニューヨーク・チーズケーキ

                       *2月の『美味しいビン』: ベリーメランジェ・ソース
                        
                          3,150 (税込、セット料金 
                      送料別)

                       *ご注文はこちらから http://finttakk.jugem.jp/?day=20091103
                       


                      【発送日について】
                      ご希望の日時(第1希望〜第3希望まで)をメールでお知らせください。 finttakk@apost.plala.or.jp

                       

                      =今月のお菓子=

                      「ニューヨーク・チーズケーキ」


                      クリームチーズの味わいを存分に楽しめる濃厚なチーズケーキ。
                      フィンタックでは低温でじっくりと焼くことでねっとりとしたなめらかな食感を作り出しています。
                      サワークリームをたっぷりとトッピングしてお届けします。


                      =今月の『ビン詰め』=

                      「ベリーメランジェ・ソース」

                      森いちご、木いちご、ブルーベリー、ラズベリー、さらにサワーチェリー、ブラックチェリーを合わせて作る真っ赤なソース。
                      爽やかながらも深い味わいのソースが濃厚なチーズケーキにとっても合うんです。



                      ***

                      ●月1日限定「カフェレストランFint,takk!」について
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                      クラシック・ガトーショコラ
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                        JUGEMテーマ:チョコレート
                        JUGEMテーマ:バレンタイン2011
                        JUGEMテーマ:気になる★スイーツ
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                         **実店舗営業についてのお知らせ**
                        こちら↓をクリックしてください。
                         
                        http://finttakk.jugem.jp/?day=20100611

                        ++

                        *『今月のスケジュールのカレンダー』はこちら*
                        http://finttakk.jugem.jp/?day=20100302

                         *このメインブログのほか、3つのブログをつけています*

                          a.
                        焼き菓子とジャムのご案内 http://finttakkkashi.jugem.jp/

                          b.教室のご案内 
                        http://fintlesson.exblog.jp/

                          c.ギャラリー・イベントのご案内 
                        http://blogs.yahoo.co.jp/finttakkdevice

                        ++




                        もうすぐバレンタイン!
                        今年のアトリエFint,takk!では、小さなガトーショコラをご用意しました。
                        今月のお菓子実験室でもレッスンしたケーキを小さな丸い形にしてみました。
                        しっとりとした生地なのでスプーンですくって食べるのもおススメです。
                        *お菓子実験室についてはこちら http://finttakkkashi.jugem.jp/?day=20110126

                        直径7cmほどのクラシック・ガトーショコラ。1つ¥250(税込)。
                        バレンタインのちょっとした贈りものにいかがでしょうか?

                        お取扱いただいているお店はこちら。
                        alphabet 
                        http://www.alphabet123.com/
                        かよくらふと http://kayonooto.petit.cc/

                        ***

                        バレンタインに関係なく、チョコレートのお菓子って美味しいですよね。
                        小さなガトーショコラも大きなサイズのガトーショコラ(直径18cm¥2,500)も、一年を通してご注文を承ります。

                        +++++++++
                        焼き菓子とジャムの工房+布のアトリエ+教室 
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